喷雾干燥机将溶液喷射到干燥室中，并使用热空气将其变成颗粒。有原料罐、鼓风机、干燥室、过滤器四个部分组成。溶液从原料罐供给至干燥室，被鼓风机吹来的热风变成颗粒并喷入干燥室，颗粒产物被过滤器捕获。
干燥室的喷涂方法主要有两种：旋转雾化器法和喷嘴法。通过结合喷雾方法，喷雾干燥机可以有效地生产具有各种粒径和特性的产品。
1、旋转雾化器法
旋转有孔圆盘，利用离心力将溶液分散并干燥。通过改变圆盘形状和转速可以调节粒度。
2.喷嘴法
喷嘴法是将溶液在压力下从喷嘴喷出，并用热风干燥。喷嘴有两种类型：单流体喷嘴和双流体喷嘴。当占地面积有限且产生相对较大的颗粒时，使用单流体喷嘴。另一方面，双流体喷嘴可以比旋转雾化器方法产生更小的颗粒，并且可以在更低的压力下雾化。